Etna Guardiola Rosso

エトナ・グアルディオラ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミネラル感が際立つ。中間で果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな余韻が残る。

エトナ・グアルディオラ・ロッソは、イタリアのエトナ山の豊かな火山土壌で育まれた赤ワインで、テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレによって生産されています。この生産者は、持続可能な農業とテロワールを重視し、エトナの特異な気候条件を生かしたワイン作りに定評があります。エトナワインの中でも特に注目される存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑な果実味

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
ラザニア
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成させることで、果実味とスパイス感を引き出しているでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、濃淡のバランスが良い。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実味と複雑さが同時に感じられる。

味わい

アタックは滑らかで豊か。中盤では黒果実の風味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはしなやかで、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉やチーズと相性が良い。食事と共に楽しむのに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5