テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミネラル感が際立つ。中間で果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな余韻が残る。
エトナ・グアルディオラ・ロッソは、イタリアのエトナ山の豊かな火山土壌で育まれた赤ワインで、テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレによって生産されています。この生産者は、持続可能な農業とテロワールを重視し、エトナの特異な気候条件を生かしたワイン作りに定評があります。エトナワインの中でも特に注目される存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
土
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑な果実味
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
ラザニア
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成させることで、果実味とスパイス感を引き出しているでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、濃淡のバランスが良い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実味と複雑さが同時に感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊か。中盤では黒果実の風味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはしなやかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉やチーズと相性が良い。食事と共に楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114%
202014%
201914%
201814%