Chianti Classico

キャンティ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで輝きがある。 【香り】第一アロマにチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマではオークやスパイスの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツと微かなバニラの風味が楽しめる。

キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の象徴的な赤ワインで、テヌータ・ディ・ノッツォレはその中でも特に高品質な生産者として知られています。豊かな土壌と温暖な気候が、サンジョヴェーゼを中心にバランスの取れたワインを生み出します。伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、地域の特性を最大限に引き出したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

オーク
バニラ

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

トスカーナ風ラグー
グリルした肉料理
サラミ
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインは丸みを帯びた飲み口に仕上げられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。光に透かすと、わずかにオレンジがかったエッジが見られる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間と共に、皮革やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、スムースな口当たり。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸はクリスプさを与える。

総合

2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やパスタと合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5