テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい輝きを持つ。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが絡み合い、さらに土や革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にかけてしっかりとしたタンニンが現れ、複雑さが増す。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のあるスパイスの風味が残る。
キャンティ・クラシコ・ノッツォレットは、テヌータ・ディ・ノッツォレが手がける赤ワインで、トスカーナのキアンティ・クラシコ地域に位置しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、サンジョヴェーゼを中心とした高品質なワインが生産されています。このワインは、伝統的な手法とモダンな技術を融合させたスタイルで、バランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら約2週間発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与えます。熟成期間は約12か月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした足が見られる。
香り
開けたては果実の香りが強く、特に黒いチェリーやプラムが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは豊かで、果実味が先行する。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻には黒果実の風味と共に、ほのかなスパイシーさが残る。
総合
現時点で飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも持っている。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむのに適したワイン。