テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが見られます。第三アロマは熟成によりわずかに現れるミネラル感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、酸味が心地よく広がります。フィニッシュはスムーズで、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの爽やかさが持続します。
テヌータ・ディ・タヴィニャーノは、イタリア・マルケ州に位置する家族経営のワイナリーで、地元のテロワールを最大限に生かしたワインを生産しています。ロザートは、フレッシュで飲みやすいスタイルのロゼワインとして、食事とともに楽しむのに最適です。イタリアの伝統と現代的な技術を融合させたワインは、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロザートは、低温発酵によって果実のフレッシュさを保持しながら製造されます。発酵後、ステンレスタンクで数ヶ月熟成し、香りと風味を引き出します。洋梨や赤い果実の香りを強調するために、短期間の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調。やや透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
開いた直後はフレッシュなベリーの香りが広がり、特にイチゴやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や柑橘系のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、軽快な口当たりが特徴的。酸のキレが心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。ピクニックや軽食とともに楽しむシーンに最適。熟成ポテンシャルは低いと予想される。