テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが支え、フィニッシュにはリッチな果実味とスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味が特徴的。
ヴィヴァーチェ・ボナルダ・デル・オルトレポ・パヴェーゼは、イタリア・ロンバルディア州で生産される赤ワインで、テヌータ・イル・ボスコによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ボナルダという品種が育成されるのに理想的です。ワインはフルボディで、果実味と酸味のバランスが取れており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を活かしつつ、木のニュアンスを与えるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過する際に美しい反射を示す。
香り
開いた直後は黒ベリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、土やハーブの香りも漂う。
味わい
アタックは穏やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にバランスがよく、余韻が長い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうだ。熟成ポテンシャルはあり、特に赤身肉やパスタ料理に合う。良質なヴィンテージで、食事と共に楽しむのに最適。