テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや透明感があります。 【香り】第一アロマには黒チェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマにはほのかなスパイスやハーブのニュアンスがあります。第三アロマには、熟成による軽やかな革やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、酸味と果実味が絶妙に調和しています。中間では、豊かなタンニンが現れ、フィニッシュではスムーズな余韻が続きます。 【余韻】長く、果実の香りとスパイスの余韻が心地よいです。
キャンティ・コッリ・セネーシは、イタリア・トスカーナ地方の豊かな土地で育まれた赤ワインです。生産者であるテヌータ・イル・マットーネは、地元の伝統を重んじながらも、革新的な醸造技術を取り入れています。このワインは、キャンティ地域の特性を反映したフルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成は、オーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
中程度のルビー色で、若干の紫がかった輝きがあり、豊かな粘性を示す。透明感があり、若さを感じさせる外観。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、微かなバニラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とともに、滑らかなタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、余韻には果実の甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特にスパイシーな料理やパスタと合わせると良い。全体的にバランスの取れた、楽しみやすいワイン。