【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、バラの花やスパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の余韻が楽しめる。
ネッビオーロはイタリアを代表する赤ワインの一つで、特にピエモンテ州での栽培が有名です。テヌータ・イル・ソーニョは、品質を重視したワイン造りを行い、この地域の特性を活かしたワインを生産しています。テロワールの影響を受けた果実味と酸味のバランスが特徴で、長期熟成に適したワインとしても知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を封じ込めるために慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは非常に濃厚で、光を透過させると美しい赤紫色が現れる。
香り
最初に黒系ベリー、特にブラックチェリーやブラックカラントのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラ、少しの土のニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸味とタンニンがバランス良く感じられ、やや滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、渋さは控えめで、全体的に調和が取れている。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良い。非常に楽しめる一本。