テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけて豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリスプな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが心地よく続きます。
ビアンコ・ディ・クストーザは、ヴェネト地方で生産される白ワインで、テヌータ・ラ・ファルコナによって造られています。この地域の特有のテロワールが反映されたワインは、フレッシュさとバランスの取れた風味が特徴です。地元のぶどう品種を使用し、地域の食文化との調和を大切にしたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビアンコ・ディ・クストーザは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、軽いマロラクティック発酵を経て、数ヶ月間熟成されます。熟成中には、果実味を引き立てる為に、オーク樽を使用することもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を残します。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、開いた直後は草やハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが徐々に現れ、バランスの取れた香りの層を形成します。
味わい
口に含むと、明るい酸味がアタックを引き締め、中盤では果実味が広がります。軽やかなボディで、タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良いです。後味にはミネラル感が残り、爽やかな余韻を楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは控えめですが、早い段階での楽しみが魅力です。アペリティフや軽い料理との相性が良く、カジュアルなシーンにも合います。