テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃の香りが感じられ、次第にハーブやミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かで、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】余韻は心地よく、僅かなミネラル感が残ります。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方のテヌータ・ラ・ポンカが手がける白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、エレガントでフレッシュなワインが生まれます。リボッラ・ジャッラは地元の伝統的な品種で、フルーティーかつミネラル感のあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
レモン
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモン焼き
パスタ・ペスカトーレ
リゾット
アスパラガスのソテー
醸造について
リボッラ・ジャッラは、低温での発酵が行われることが多く、果実のフレッシュさを保つ手法が用いられます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を引き立てることが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが漂い、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにフレッシュな酸が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、軽やかな果実味と調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地良い。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめるが、数年の熟成も期待できる。シーフードや軽いパスタ料理と合わせるシーンに最適。全体的にバランスの取れた良質なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5