Assolo Cannonau di Sardegna

アッソーロ・カンノナウ・ディ・サルデーニャ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、次第にハーブや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、なめらかなタンニンが感じられ、中間はしっかりとしたボディと酸が調和している。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残る。 【余韻】果実の香りが長く続き、スパイシーさも感じられる。

アッソーロ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、サルデーニャ島の豊かな土壌と気候を反映した赤ワインです。テヌータ・ラリオーザは、地元の伝統を重んじながら、モダンな技術を駆使してワインを生産しています。このワインは、カンノナウブドウを使用し、アイデンティティと個性を大切にしたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味が豊か
シルキーなタンニン
しっかりしたボディ
酸のバランスが良い

料理との相性

グリルした赤身肉
ラグーソースのパスタ
ロースト野菜
チーズ盛り合わせ
サルデーニャ風のミートボール

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの複雑さを引き出すことに寄与します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はしっかりとしており、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。微かなバニラの香りも見え隠れする。

味わい

アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体を引き締めている。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、ディナーや特別な場面での楽しみとしておすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5