テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感がある。 【香り】豊かな柑橘系の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しのミネラル感とグリーンアップルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口中に広がる。中間ではしっかりとしたボディを持ち、若干の果実の甘みが感じられ、フィニッシュにかけて爽やかな酸が際立つ。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が残る。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ地方のサン・ジミニャーノに位置する歴史的な白ワインです。テヌータ・レ・カルチナイエはこの地域の特性を生かした高品質なワインを生産しており、地元の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れています。温暖な気候と豊かな土壌が、フレッシュでアロマティックなスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度制御下で行われ、ステンレスタンクで行われることが一般的です。ワインは熟成期間中にバトナージュ（澱引き）を行い、風味を深めます。熟成は約6か月程度行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように透明感があります。
香り
開けた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられます。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が後を引き、タンニンはほぼ感じられない軽やかな仕上がり。酸のバランスが非常に良いです。
総合
飲み頃は2023年から2025年程度で、今後2〜3年の熟成でさらに魅力が増すでしょう。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適です。