テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに、スパイスやダークチョコレートの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミディアムボディの中でしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスムースで、心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻には、黒い果実とスパイスの風味が感じられる。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州に位置する特別な赤ワインで、Tenuta Milina 28が手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌のおかげで、プリミティーヴォというぶどう品種が最適に育成されます。濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスが特徴で、深い味わいを持つワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とスパイスのバランスが取れたワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な紫のニュアンスを持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが顔を出す。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさと甘みが残り、バランスの良い味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。赤身の肉料理や熟成チーズと相性が良い。2021年は良好なヴィンテージで、全体的にバランスが取れている。