テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加えて、スパイスやハーブの複雑さが感じられる。熟成によるバニラやトーストの香りも特徴的。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンとともに、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
テヌータ・モルディーニは、イタリアの優れたワイン生産者で、シラーを使用した赤ワインで知られています。この地域の特有のテロワールが反映されたワインは、フルボディでありながら、エレガントな味わいを持っています。シラーはその深い色合いと豊かな果実味で人気があり、様々な料理と合う柔軟性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、円熟した味わいを引き出す工夫がされている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな味わい。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸がバランスを保ち、後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーやバーベキューなどのシーンで楽しむのに適している。