テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、タンニンも滑らかです。中間では酸味と甘みのバランスが取れ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が続きます。
グットゥルニオ・スーペリオーレは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産される赤ワインで、テヌータ・ペルニーチェによって造られています。このワインは、地元の伝統的なスタイルを反映しており、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。生産者は、古いブドウの木からの収穫を重視し、土壌の特性を生かしたワインを造ることに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味を引き立てるために控えめな樽の使用がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、特にブラックチェリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは豊かで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。タンニンは滑らかで、全体に心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年間の熟成も期待できる。肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりな一本。