Giravolta Primitivo di Manduria

ジラヴォルタ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が支配し、スパイスやダークチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間部では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはリッチで余韻が長い。 【余韻】スパイシーなニュアンスが残り、心地よい余韻を楽しめる。

ジラヴォルタ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州の代表的な赤ワインです。Tenuta Pozzopaloが生産するこのワインは、豊かな果実味としっかりとしたボディが特徴で、地域特有の温暖な気候と肥沃な土壌から育まれたプリミティーヴォ種を用いることで、深い色合いと豊かな風味を実現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

濃厚な果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
リッチなボディ
フルーティーな余韻

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
バーベキューリブ
チーズプレート
グリルした赤身肉

醸造について

ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、これによりワインに深みと複雑さが加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色であり、濃厚な色調が特徴。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きを見せ、粘性も高い。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが前面に感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、ブラックチェリーやダークプラムの果実味が広がる。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさとフルーティーさが共存する。

総合

飲み頃は今から数年後まで見込め、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや煮込み料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5