テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリー、プラム、スパイスに加え、ハーブのニュアンスも感じられる。さらにバニラやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはリッチでスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、テヌータ・プーレによって作られています。このワインは伝統的なリパッソ製法を用いており、アマローネの絞りカスを使用した二次発酵を経て、豊かな風味と深みを持ちます。ヴァルポリチェッラ地区特有の気候と土壌が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはリパッソ製法を用いており、アマローネの絞りカスに若いワインを加え、再発酵させることで、複雑な風味を引き出しています。発酵後はオーク樽で一定期間熟成させ、豊かな味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと滲み落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による複雑さも感じられ、バニラやトースト香も微かに漂います。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではしっかりした酸とタンニンが感じられ、バランスが取れています。タンニンは柔らかく、余韻にかけてスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やリッチなパスタとの相性が良く、アペリティフとしても楽しめます。