Nero Novello

ネロ・ノヴェッロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。\n【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバニラの香りも感じられる。さらに、第三アロマには軽い革のニュアンスが現れる。\n【味わい】アタックはフレッシュで果実味に溢れ、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで優しい余韻が残る。\n【余韻】長く、ほのかな果実の甘さが続く。

ネロ・ノヴェッロは、イタリアのテヌータ・ラピタラによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、シチリア島の豊かなテロワールを活かした高品質なワイン造りを行っています。ネロ・ノヴェッロは、特徴的なフルーツ感と飲みやすさから、日常の食事に寄り添うワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バニラ
軽いスパイス

第三アロマ(熟成由来)

軽い革

フレーバー

フレッシュ感
果実味の凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

トマトソースのパスタ
グリルチキン
ミートソースのラザニア
カプレーゼサラダ
熟成チーズ

醸造について

ネロ・ノヴェッロは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成は、フレンチオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかに輝く。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマに変化する。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻にはフルーティーさが残り、心地よい酸が続く。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5