テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ダークベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。さらに、熟成によるバニラやレザーの香りが感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、黒胡椒やダークチョコレートの風味が感じられる。
シラー・シチリアは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、テヌータ・ラピタラによって手掛けられています。シチリアの太陽の恵みを受けたブドウは、豊かなフルーツ感としっかりとしたタンニンを持ち、力強い味わいが特長です。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の料理と相性が良く、シチリアのワイン文化を代表する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるプロセスが行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を作ります。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが立ち上がります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤ではスパイシーさが際立ち、滑らかなタンニンが口の中を包みます。酸はバランスが良く、心地よい後味を残します。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できます。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適です。