テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に青リンゴやミントのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、柑橘の香りが持続します。
ヴィーニャ・カザル・アルカモ・クラシコ・ビアンコは、イタリア・シチリア州のテヌータ・ラピタラが生産する白ワインです。シチリア特有のテロワールで育まれたブドウから造られ、フレッシュでフルーティーな風味が特徴です。このワインは、食事と共に楽しむことができるバランスの取れた味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
豊かな果実味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
リゾット
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は短期間で行われる可能性が高く、フレッシュさを保つために樽熟成は行われていないか、最小限に抑えられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリーンで透明感のある外観を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感もあり、全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは爽やかで、酸のきれいさが際立つ。中盤では果実味が広がり、心地よいクリーンさが感じられる。酸味はしっかりしており、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。魚介料理や軽い前菜と相性が良く、食事とともに楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5