テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(カシスやブラックベリー)、スパイス、ハーブ、バニラの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味がアタックし、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よいです。
ギダルベルトは、イタリアのボルゲリ地区に位置するテヌータ・サン・グイドが手掛ける赤ワインです。このワイナリーは、世界的に有名なサッシカイアを生産することで知られ、ギダルベルトはそのセカンドラインとして位置づけられています。ボルゲリの特有のテロワールを反映した豊かな風味が特徴で、モダンなスタイルを持つワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
キノコのリゾット
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
醸造について
ギダルベルトは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えます。通常、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色でやや紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味と酸が調和し、タンニンは滑らかで心地よい。酸味はほどよく、バランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる予感があり、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%