テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、ミネラルの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと爽やかなアタックがあり、中間には果実味が豊かに広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、清涼感のあるミネラル感が特徴的。合計：396文字
Gaviはイタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、Tenuta San Lorenzoによって造られています。この地域は独自のテロワールを持ち、特に土壌がワインの風味に影響を与えます。Gaviはその爽やかさとフルーティな香りで知られており、軽快な飲み口が特徴です。食前酒や軽い料理と相性が良く、イタリアの白ワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gaviは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後も同じタンクで熟成が行われることが多いです。発酵温度は低めに設定され、果実の香りを最大限に引き出します。熟成期間は一般的に数ヶ月程度で、フレッシュさを保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からストローイエローの色調で、明るく輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感が増し、香りに深みが出る。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、果実の甘みと共にしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸味が引き立つことでクリーンな印象を与える。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルは中程度だが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。