Corté Gavi

コルテ・ガヴィ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白桃、ジャスミンの花が広がり、第二アロマとしてはわずかにパンやミルクの香りが感じられる。第三アロマは特に見られない。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間はジューシーな果実味が広がる。フィニッシュはすっきりとした酸味で締めくくられる。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。

コルテ・ガヴィは、テヌータ・サン・ピエトロによって造られる白ワインで、イタリア・ガヴィの特産品です。この地域は、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フレッシュでエレガントなワインを生み出します。コルテ・ガヴィは、クリスプでフルーティなスタイルで知られており、食事との相性が非常に良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
ジャスミン
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
ミルク

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
ジューシーな果実味
すっきりとした酸味

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アリオ・オリオ
カプレーゼサラダ
軽いチーズ

醸造について

コルテ・ガヴィは、ステンレスタンクでの発酵が推定されており、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短期間で行われると考えられ、瓶詰め前に短い熟成期間を経てリリースされることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、明るさがあり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すと滑らかな脚が形成される。

香り

開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、花の香りやミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では、ジューシーな果実味が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、飲みやすい仕上がり。

総合

飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむのに適している。アペリティフやシーフードとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5