Valpolicella Ripasso Superiore Classico
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成により、バニラや皮革の香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間に柔らかいタンニンが広がる。フィニッシュは長く、スパイシーさと酸味のバランスが素晴らしい。 【余韻】余韻は中程度から長めで、黒い果実の風味が残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、テヌータ・サンタ・マリア・ディ・ガエターノ・ベルターニによって造られています。このワインは、リパッソ技法を用いており、伝統的なアペラシオンであるヴァルポリチェッラの特性を引き出すことを目指しています。豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ技法を用いており、アマローネの発酵残渣を使って再発酵させることで、深い風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さとバランスを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡は中程度で、視覚的に非常に魅力的な外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実のアロマがしっかりと感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、心地よい味わいが続く。
総合
2022年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。家族や友人との集まりにぴったりなワイン。