Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella

アントニオ・カスタニェディ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、カカオやコーヒーの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間はしっかりとしたボディを持つ。フィニッシュは滑らかなタンニンと共に、複雑な風味が余韻に残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの香りが特徴的。合計で400文字。

アントニオ・カスタニェディ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。テヌータ・サン・アントニオは、家族経営のワイナリーで、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させています。アマローネは、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させる独特な製法が特徴で、豊かな風味と深い色合いを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味豊か
スパイシーさ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラザニア
グリルした赤身肉
チーズプレート
トリュフソースのパスタ

醸造について

選別されたぶどうを乾燥させてから、温度管理された発酵タンクで発酵を行い、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ24ヶ月を想定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色から紫がかった色調で、輝きがあり、粘性も高い。色合いは濃厚で、視覚的にリッチさを感じさせる。

香り

開いた直後はダークチェリーやプルーンのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレート、バニラのニュアンスが広がる。香りの複雑さが楽しめる。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイスやトーストの風味が残る。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃を推定。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や集まりに最適。全体的に力強く、満足感のあるワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5