テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よく広がります。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
モンティ・ガルビ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、ヴェネト地方で生産される赤ワインで、テヌータ・サン・アントニオによって造られています。この生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、リパッソ技法を用いることで、フルボディでありながらしなやかな味わいを持つワインを生み出しています。地域の特性を活かした高品質なワインとして、多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ技法により、アマローネの搾りかすを使用して二次発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、透明感も持ち合わせている。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラやチョコレートの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とのバランスがとれ、タンニンはしっかりしているが柔らかさもある。全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。