テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きらめく泡が立ち上る透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花のような華やかさも感じられます。さらに、シトラス系の香りがアクセントとなります。 【味わい】口当たりは軽やかで、程よい酸味とフルーティーな甘みが調和します。中間ではフレッシュさが引き立ち、最後に爽快感が残ります。 【余韻】泡立ちのある余韻が心地よく、柑橘系のフレーバーが続きます。
プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライは、イタリアの有名なスパークリングワインであるプロセッコの一種です。生産者であるテヌータ・サントメは、品質にこだわり、伝統的な方法でワインを生産しています。豊かな土壌と温暖な気候が、フルーティーで爽やかな味わいを生み出しています。スパークリングワインとしての位置づけは、アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、主にシャルドネやグレーラを使用して作られます。このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後二次発酵を経てスパークリングとなります。熟成は比較的短期間で行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちも豊かです。粘性は低く、軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後はフレッシュな洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出します。全体的に軽やかで華やかな印象が続きます。
味わい
アタックはクリスプで、爽快な酸が心地よいです。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、心地よい甘さを感じます。タンニンはほぼなく、酸がしっかりとしたバランスを保ちながら、飲みやすい仕上がりです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っています。熟成ポテンシャルは限られていますが、軽やかでフルーティーな特性から、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適です。