テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色合いで、クリアな透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマから、白花やハーブのニュアンスが感じられ、さらにミネラル香が広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が活きており、中間では果実の甘味が膨らみ、フィニッシュにはわずかな苦味がアクセントとなります。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とハーブの風味が残ります。
リボッラ・ジャッラは、イタリアのコッリオ地区で生産される白ワインで、テヌータ・ステラによって作られています。この地域は石灰岩と粘土質の土壌、温暖な気候が特徴で、リボッラ・ジャッラの個性を引き出すのに理想的な環境です。フレッシュでエレガントなスタイルのワインは、アペラシオンが不明でもその品質が際立ち、特に地元の料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、リボッラ・ジャッラはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で発酵されることが多いです。熟成は短期間行われ、果実味を引き立てるためにオーク樽は使用されない場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に洗練された印象。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤にかけては桃やリンゴのような果実味が広がり、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、さらに2-3年の熟成も期待できる。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性も良く、カジュアルなシーンにぴったり。