Aureum Acinum Amarone della Valpolicella
アウレウム・アチヌム・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブのニュアンスが感じられ、さらにスパイスやチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間には滑らかなタンニンとリッチなフレーバーが展開し、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が特徴です。
アウレウム・アチヌム・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、テヌータ・ヴァッレゼッレが手がける、ヴァルポリチェッラの伝統的な赤ワインです。この地域は、優れたテロワールと独自の気候条件に恵まれ、特に高品質なアマローネが生産されています。このワインは、熟成による深い風味と豊かなボディが特徴で、評価の高い位置づけを持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、通常、収穫したぶどうを乾燥させてから発酵を行います。このプロセスにより、果実味が凝縮され、深い味わいが生まれます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から数年の期間で熟成させるのが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの壁に粘性を感じる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、ドライハーブのニュアンスが加わる。複雑さが増し、香りの幅が広がる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランス良く、全体的に力強い印象。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。