Aureum Acinum Amarone della Valpolicella Classico
アウレウム・アチヌム・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやレザーの香りも複雑さを引き立てる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と共にミネラル感が広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではダークチョコレートの余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻が、深いフルーツ感とスパイスの風味を残す。
アウレウム・アチヌム・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、テヌータ・ヴァッレゼッレが手掛ける高品質な赤ワインです。ヴァルポリチェッラ・リパッソ地域の豊かなテロワールから生まれ、伝統的なアマローネ製法が用いられています。このワインは、濃厚で複雑な味わいを持ち、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの伝統的な製法が用いられており、収穫後のブドウは乾燥させ、糖分を濃縮させる。その後、発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われると推測される。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡は中程度から濃厚。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、ドライハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に洗練された味わいが楽しめる。
総合
今後数年の熟成により、さらなる深みが期待できる。飲み頃は2025年から2035年頃で、特別なディナーや祝祭の場に最適。