Aureum Acinum Amarone della Valpolicella Classico

アウレウム・アチヌム・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやレザーの香りも複雑さを引き立てる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と共にミネラル感が広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではダークチョコレートの余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻が、深いフルーツ感とスパイスの風味を残す。

アウレウム・アチヌム・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、テヌータ・ヴァッレゼッレが手掛ける高品質な赤ワインです。ヴァルポリチェッラ・リパッソ地域の豊かなテロワールから生まれ、伝統的なアマローネ製法が用いられています。このワインは、濃厚で複雑な味わいを持ち、食事と共に楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑さ

料理との相性

赤身肉のグリル
ラザニア
チーズの盛り合わせ
トリュフリゾット
煮込み料理

醸造について

アマローネの伝統的な製法が用いられており、収穫後のブドウは乾燥させ、糖分を濃縮させる。その後、発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われると推測される。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月程度と考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡は中程度から濃厚。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、ドライハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に洗練された味わいが楽しめる。

総合

今後数年の熟成により、さらなる深みが期待できる。飲み頃は2025年から2035年頃で、特別なディナーや祝祭の場に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5