Pieve Sant'Angelus Cabernet Sauvignon-Corvina
ピエーヴェ・サンタンジェルス・カベルネ・ソーヴィニヨン・コルヴィーナ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実の甘味が広がり、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがある。フィニッシュにはダークチョコレートや微かなバニラの風味が残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
ピエーヴェ・サンタンジェルス・カベルネ・ソーヴィニヨン・コルヴィーナは、テヌータ・ヴァッレゼッレが手がける赤ワインで、ヴァルポリチェッラ・リパッソ産の特性を生かしつつ、独自のスタイルを持っています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとコルヴィーナのブレンドが、深みと複雑さをもたらしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は約12ヶ月程度であろうと考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過させると紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かにハーブのニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤には滑らかなタンニンが感じられる。酸は爽やかで、果実の甘みと調和している。後半は心地よい余韻が続く。
総合
2020年のヴィンテージは今すぐ楽しむのに適しており、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉料理と合わせると良い。