テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、濃密さを感じる透明度。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス、土の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が中間で膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはスパイシーで余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
イル・バジリアーノ・ネグロアマーロは、イタリアのテヌーテ・アル・バーノ・カリジによって生産される赤ワインです。このワインは、南イタリアのプーリア州に位置し、ネグロアマーロという地元の品種を使用しています。生産者は、自然のテロワールを最大限に活かし、伝統的な手法でワインを造ることに情熱を注いでいます。豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、地域の料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて造られており、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに滲む。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、ブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンと心地よい酸がバランスを取り、余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なパスタとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。