【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実、次にスパイス、最後にハーブの香りが広がります。さらに、熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、フィニッシュではタンニンの滑らかさと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が残ります。
ネグロアマーロは、イタリア・プーリア州の代表的な赤ワインで、Tenute Al Bano Carrisiによって生産されています。温暖な気候と豊かな土壌が、深い色合いと複雑な香りを持つ特徴的なワインを生む土壌を形成しています。独自のテロワールが生み出すこのワインは、しっかりとしたボディと豊かなフルーツ感が特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロは、伝統的な発酵を行い、主にオーク樽で熟成されると推測されます。発酵には温度管理が行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのような苦味が広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やパスタと合わせると良い相性を示す。