テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、ダークチョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく調和します。フィニッシュには、コーヒーやスパイスの風味が残ります。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイス感が心地よく続きます。
プリミティーヴォは、イタリアのプーリア州を代表する赤ワインで、Tenute Al Bano Carrisiが生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、温暖な気候と豊かな土壌が育んだぶどうから造られます。食事と合わせやすく、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度で、果実味を引き立てるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
最初は熟したプラムやブラックベリーの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスがほのかに感じられる。土のようなミネラル感も加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、最後まで楽しませてくれる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。