Piano dei Daini Etna Rosso

ピアノ・デイ・ダイニ・エトナ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がります。熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はスムーズで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが漂います。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とスパイスが心地よく残ります。

ピアノ・デイ・ダイニ・エトナ・ロッソは、イタリアのエトナ山の斜面で育まれた赤ワインで、Tenute Boscoが手掛けています。この地域は火山土壌に恵まれ、ユニークなテロワールがワインに独自の個性を与えています。エトナワインは、地元のブドウ品種を活かしたスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味豊か
しっかりしたタンニン
スムーズな口当たり

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
リゾット
熟成チーズ

醸造について

醸造は、伝統的な手法に基づいて行われ、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、光によっては紫がかった輝きを放つ。粘性も高く、グラスの側面にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは果実味豊かで滑らか。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がり、果実の甘さと調和。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。

総合

2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしい一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5