テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュは滑らかで、豊かなフルボディの印象を与えます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が心地よく残ります。
エレ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア地方で栽培されたプリミティーヴォを使用した赤ワインです。テヌータ・キアロモンテによって生産され、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、力強いワインが生まれるテロワールとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エレ・プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実味とタンニンのバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃密さが感じられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く支えている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、3～5年の瓶熟成が可能。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な場面にもおすすめ。