テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリー、ブラックベリー、バラの花があり、第二アロマには軽いスパイスやバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さを感じつつ、滑らかなタンニンが中間で広がり、フィニッシュはバランスが良く長い余韻を持つ。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、テヌータ・ディ・ステファノが手掛けています。シチリアの温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに豊かな風味を与えます。このワインは、フルボディで果実味豊かなスタイルが特徴で、特に肉料理や熟成チーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネロ・ダーヴォラは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実のフレッシュさと複雑さを両立させるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光が当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックは果実のジューシーさが特徴で、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを取ります。全体的に豊かなフルボディで、余韻にかけて果実味が持続します。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりに最適です。