テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したベリーやチェリーの香りが感じられ、第二アロマにはほのかなスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマでは、バニラや革の香りに熟成感が加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、複雑な余韻が心地よく続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
Sòdole（ソドーレ）は、ボルゲリ地区で生産される赤ワインで、Tenute Guicciardini Strozziによって手掛けられています。この生産者は、トスカーナの伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。ボルゲリの特有の気候と土壌は、選び抜かれたぶどう品種の成長を促し、深みと複雑さを持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Sòdoleは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはダークチェリーやブラックベリーの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。しっかりとしたアーシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかでエレガント。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。