テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒チェリーやプラム、さらにハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマとしては軽いスパイス香や土の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が持続します。
カッジオ・キアンティ・コッリ・セネージは、テヌータ・ニッコライによって生産される赤ワインです。キアンティ地域の特性を生かし、豊かな土壌と温暖な気候から育まれたぶどうが使用されています。伝統的な製法に基づき、果実味と酸味のバランスが絶妙なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間熟成されます。これにより、果実味が豊かになり、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さと酸味がバランス良く広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、心地よい渋みを与える。酸はフレッシュで、全体の構成を支える。
総合
2019年は良好なヴィンテージであり、今後2〜5年のうちに飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルはあり、肉料理やパスタと合わせるのに最適なワイン。バランスが良く、食事と共に楽しむのに適している。