テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマでは軽やかなスパイスやバターの香りが広がります。第三アロマには、少しのバニラと土の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味のバランスが良く、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと土の風味が感じられます。
ナニハ・カノナウ・ディ・サルデーニャは、イタリアのサルデーニャ島で生産される赤ワインで、テヌータ・ペルダルビアが手掛けています。このワインは、サルデーニャの独特なテロワールを反映し、地元のカノナウ種葡萄を使用しており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。地域の伝統を尊重しつつ、現代的な醸造技術を取り入れることで、個性的で飲みやすいワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために控えめな樽の影響を与える方法が採られていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、熟成感を感じるタンニンがしっかりと支え、酸も程よくバランスが取れている。
総合
2021年は飲み頃に達するのは数年後と予測され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや食事と共に楽しむシーンに最適。