テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。さらに、ほのかなバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、フルボディの中に豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとバランスが良い。フィニッシュには、甘いスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスのフレーバーが広がる。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、イタリアのプーリア州に位置する高品質な赤ワインで、テヌータ・ルビーノが手掛けています。このワインは、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスを持ち、温暖な気候の中で育まれたブドウから作られています。地元の土壌と気候が生み出す独特のテロワールが感じられ、赤ワインの中でも特に個性的な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォの醸造は、温度管理された発酵タンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。ワインは新樽または古樽で熟成され、長期間の熟成によって複雑さが増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの外観で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、エッジに紫がかったニュアンスが見られ、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色合いからも力強さが感じられる。
香り
香りは開いた直後から黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが引き立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。土やハーブの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかで豊かな舌触りを楽しめる。酸のバランスも良く、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
全体的に非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりにぴったりのワイン。今後の変化も期待できる。