Vermentino

ヴェルメンティーノ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】柑橘類や青リンゴ、白い花が前面に出て、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】口当たりはクリスプで、フレッシュな酸が広がり、ミネラル感と果実味がバランスよく融合。フィニッシュは爽やかでスムース。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の風味が心地よく残る。

ヴェルメンティーノは、イタリアのサルディーニャやリグーリア地方で広く栽培される白ワイン用ぶどう品種です。テヌータ・ルビーノは、南イタリアのプーリア州に位置し、独自のテロワールと伝統的な技術を活かしたワイン造りを行っています。フレッシュでフルーティな特徴を持ち、食事との相性も良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
バランスの良い果実味

料理との相性

海の幸のカルパッチョ
鶏肉のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
野菜のサラダ
白身魚のソテー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が特徴です。熟成は数ヶ月間行い、フレッシュさを保ちながら風味を深める手法がとられます。熟成後はフィルターを通して瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には軽い涙が見られる。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、香りに深みが増す。

味わい

アタックはフレッシュで爽快。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ心地よい味わい。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い前菜と合わせるのが理想的。全体的にバランスが良く、良質な白ワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5