Selva del Cavaliere Brunello di Montalcino
セルヴァ・デル・カヴァリエーレ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が感じられ、第二アロマとしては軽やかなスパイス、バニラが広がる。第三アロマにはトリュフや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスムーズな舌触りと熟成による複雑さが広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが心地良い。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が残る。
セルヴァ・デル・カヴァリエーレ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、テヌータ・シルヴィオ・ナルディによって生産される高品質な赤ワインです。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域は、特有の気候と土壌が育むサンジョヴェーゼ種のぶどうが特徴です。このワインは、伝統的な製法を用いており、エレガントで力強い味わいを持ち、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成は通常2年以上行い、ワインに深みと複雑さを与える。生産者は伝統的な手法を重視し、ワインの品質を向上させることに努めている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光の加減で紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、土のニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、黒チェリーやプルーンのリッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く、余韻にかけてほのかなスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が見込まれる。特別な食事や集まりに最適で、肉料理や濃厚なチーズと合わせると相性が良い。