テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しのバニラや革の香りも。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間でフルーティさが膨らみ、酸味とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュは心地よい余韻が残る。 【余韻】長い余韻にスパイシーな風味が漂う。
カステッリナルド・バルベーラ・ダルバは、テオ・コスタによって生産される赤ワインで、ピエモンテ州のネッビオーロ・ダルバに位置しています。この地域は、バルベーラ種の栽培に適した土壌と気候を持ち、フルーティで酸味が心地よいワインを生み出します。テオ・コスタは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーツの風味を生かしつつ、樽のニュアンスを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫色が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感が感じられるバニラ香も漂う。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、すぐにジューシーなベリー系の味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が引き立ち、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、優れた熟成ポテンシャルを持つ。友人との集まりや、肉料理とのペアリングに最適なワイン。