テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、赤い花の香りがあり、第二アロマは少しスパイシーでバターのようなニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラと軽い革の香りが広がります。 【味わい】アタックはフルーティで、酸味がしっかりしており、果実の甘みが中間で膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、柔らかなタンニンが心地よい。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実とスパイスのニュアンスが残ります。
サンミチェ・バルベーラ・ダルバは、ネッビオーロ・ダルバ地域で生産される赤ワインで、テオ・コスタが手掛けています。このワインは、バルベーラ種の特性を活かした豊かな果実味としっかりした酸味が特徴です。ネッビオーロ・ダルバのテロワールが育むミネラル感が感じられ、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、6ヶ月から12ヶ月の期間が一般的でしょう。これにより、果実味とともに複雑さを持ったワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、湿った土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実味と酸味が調和し、心地よい味わいが続く。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。友人との集まりや食事と合わせて楽しむのに最適なワイン。