テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高い。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わり、最後には土壌やミネラルを感じる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く余韻が長い。 【余韻】果実の風味とわずかなスパイシーさが心地よく残る。
ショムロン・マウンテンズ・メリタージュは、ユダヤ丘陵に位置するテペルベルグによって生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件により、質の高いワインの生産が可能です。テペルベルグは、伝統的な手法と最新の技術を融合させることで、個性的なワイン作りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
バランスの取れた甘み
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
トマトソースのパスタ
チーズプレート
野菜のラタトゥイユ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヵ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら深みを加えることを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に魅力的です。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、全体的に調和のとれた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは十分。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5