テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く、スパイスやオークのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブや土の香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの良い酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークフルーツの風味が調和しています。
ヴィジョン・カベルネ・ソーヴィニヨン・プティ・シラーは、イスラエルのユダヤ丘陵に位置するテペルベルグが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に理想的です。テペルベルグは、現代的な醸造技術を用いながらも、伝統的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しています。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土の香りもほのかに漂い、奥行きを与えている。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、滑らかな口当たりを見せる。タンニンはしっかりしており、バランスの良い味わい。酸は心地よいアクセントになっている。
総合
全体的にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。肉料理やパスタと合わせるシーンが特におすすめ。飲み頃は2024年から2028年を見込む。