テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】初めは柑橘系の果実香が広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。最後に石灰岩のミネラル香が潜む。 【味わい】アタックはシャープで、レモンや青リンゴの鮮やかな酸味が特徴。中間では豊かなテクスチャーが広がり、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘の余韻が心地よい。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、テルチッチはこの地の中でも特に注目される生産者です。テロワールの影響を受けたこのワインは、ミネラル感とフレッシュさが特徴で、地元の気候や土壌がもたらす独自の風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
シャープな酸味
豊かなテクスチャー
ミネラル感
フレッシュさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
リゾット
白身魚のソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
リボッラ・ジャッラは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが推測されます。発酵過程では、温度管理が重要で、果実味を保ちながら清澄なワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微かな緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味が際立っている。中盤ではミネラル感が強調され、口の中で広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスを保つ。果実味は豊かだが、全体的にはスッキリとした印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込まれ、さらなる熟成が期待できる。魚料理や軽い前菜と合わせると良いシーンが演出できる。全体的に素晴らしいバランスを持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5