テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには白桃、リンゴ、花の香りがあり、第二アロマにバター、トーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽いナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口中ではフルーツの甘さと酸味が絶妙に調和する。フィニッシュでは、クリーミーさが持続する。 【余韻】ミネラル感と共にフルーティーな香りが長く残る。
ヨハニター・リンダウアー・シュピタルハルデは、ドイツのテレサ・ドイフェルによって生産される白ワインである。生産者のテレサ・ドイフェルは、持続可能な農業に注力し、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン作りを行っている。ドイツの多様な気候条件の中で、独自のキャラクターを持つワインを生み出している。特に、このワインはフレッシュで果実味豊かであり、食事と合わせやすいスタイルとして知られている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推定される。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保持しつつ、軽いバターのニュアンスを与えるために、少量のオーク樽を併用している可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。視覚的には清涼感を与える印象がある。
香り
初めは柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマが展開する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではミネラル感が支配し、クリスピーな酸味が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い爽快な味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフやシーフード料理にぴったりな一本。熟成ポテンシャルは控えめと言える。