【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな果実香に続き、ハーブやミントのニュアンスも感じられます。さらに、白い花の香りが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がはっきりと感じられます。中間ではミネラル感が広がり、最後にはすっきりとしたフィニッシュが続きます。 【余韻】余韻は清涼感があり、ハーブのニュアンスが長く続きます。
ソーヴィニヨン・アスパラガス・クラシックスは、イタリアのテルランが生産する白ワインで、特にアスパラガスとの相性が良いことで知られています。テルランは、高品質なぶどうを栽培する理想的なテロワールを持ち、冷涼な気候と石灰岩土壌が特徴です。このワインは、さわやかさと独特の風味を兼ね備え、食材とのペアリングを楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、低温発酵によりフレッシュな香りを引き出し、スチールタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄色がかった緑色で、輝きがあり、視覚的に清涼感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に少しの跡が残る。
香り
フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてハーブやアスパラガスのニュアンスが現れる。全体として非常に爽やかで、クリーンな印象を持つ。
味わい
アタックはシャープで、口に入れると果実味が広がり、特に柑橘系の酸が際立つ。中盤ではハーブの要素が加わり、バランスの取れた酸味と軽やかなボディが特徴。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、フレッシュな状態での飲用が推奨される。熟成ポテンシャルは限られているが、サラダやシーフードとの相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。