テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティーな味わいが中盤で膨らみ、ややクリーミーな印象を持つ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が続く。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが残る。
ソーヴィニョン・ウィンクルは、イタリアのテルラン（テルラーノ）で生産される白ワインで、地域の特性を生かした特徴的なワインです。高地に位置するブドウ畑からは、昼夜の温度差が生まれ、フレッシュで魅力的なアロマを持つブドウが育まれます。生産者テルランは、伝統を尊重しつつも革新を追求する姿勢が特徴で、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にステンレス容器で行い、フレッシュさと果実味を保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に非常に清潔感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れます。新鮮さと複雑さが共存する香りです。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、続いて中盤ではミネラル感が強調され、心地よい酸味が広がります。タンニンは感じられず、酸の鮮烈さが果実味を引き立てています。
総合
飲み頃は現在から2年程度。洗練された味わいで、アペリティフやシーフードとのペアリングに最適です。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめるでしょう。